WEINEMPFEHLUNG
Gemischter Satz DAC Bio 2016 /Norbert Walter/Bisamberg 1/8 3.80
Wiener Trilogie 2014 (Zw,Me,Ca) / Wieninger / Wien 1/8

    4.60

      


VORSPEISEN
Beef Tatare „Engländer“ mit weichem Ei, Toast und Butter 12.90
Knuspriger Kalbskopf auf Kerbelcreme mit Käferbohnen und Radieschen 10.60
Hausgemachte Blunzn-Muffin mit frischem Kren und Käferbohnencreme 10.90
Gebratene Riesengarnelen auf Apfel-Traubensalat mit Wasbinüssen  12.20
Eingelegte Pilze mit luftgetrocknetem Bresaola und Brotchips 10.90


SUPPEN

Kräftige Rindsuppe mit

Leberknödel oder Schinkenschöberln

4.50
Karotten-Ingwercremesuppe mit Brotchips 5.40
Erdäpfel-Selleriecremesuppe mit Kürbiskernöl 5.40
HAUPTSPEISEN
Kürbistascherl in Jungzwiebelbutter 14.20
mit Kürbiskernen, Öl und Blattsalat
Pochiertes Kabeljaufilet 21.60
auf Süßerdäpfelcreme mit Pak Choi und frischem Koriander
Confierte Gänsekeule mit Orangensauce 18.90
auf Rotkraut, glacierten Maroni und Serviettenknödel

 

Geröstete Kalbsnieren in Kapern-Difonsenfsauce 17.20
mit Champignons und Erdäpfelpüree
Geschmortes Hirschragout 18.20
mit Schupfnudeln, Kräuterseitlingen und Preiselbeeren
Rosa gebratenes Rib Eye Steak 24.80
mit Rotweinschalotten, Röstzwiebel und Braterdäpfel
Medaillons vom Jungschweinsfilet 17.60
auf Roten Rüben-Risotto mit Ziegenkäse und Prosciutto
Klassisches Wiener Schnitzel 19.80
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Schulterscherzel vom Weiderind mit Bouilliongemüse, 19.60
Schnittlauchsauce, Apfelkren und Rösterdäpfel
DESSERTS
Flüssiges Schokolade-Lebkuchentörtchen mit 2erlei Weichseln 7.80
Spekulatius Creme Brülée mit Apfel-Rosinenragout 7.80
       

Orangen-Zimtparfait mit Schokochips und Rotweinbirnen

7.80
Variation von österreichischem Käse mit Trauben und Feigensenf 11.60