WEINEMPFEHLUNG
Wiener Gemischter Satz 2012/Norbert Walter/Bisamberg 1/8 3.80
Sankt Laurent 2012/Wurzinger/Tadten 1/8

    3.90

Minervois AOC, Courbissac 2008 (Cr,Sy,Gr) 1/8     4.60


VORSPEISEN
Beef Tatare „Engländer“ mit weichem Ei, Toast und Butter 11.90
Riesengarnelen mit Aromaten gebraten auf mediterranem Gemüsesalat 12.20
Matjesfilet mit Apfelrahm, rotem Zwiebel und knusprigen Erdäpfeln 10.20
Gebackene Blutwurst auf Erdäpfel-Bärlauchsalat mit Steirer Kren 8.90
Glacierte Hühnerleber mit Cashewnüssen, Trauben und Frühlingssalat 9.80
Vitello Tonnato mit Oliven und Kapernbeeren 11.20


SUPPEN

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl, Leberpofesen

oder Fleischstrudel

4,90
Cremesuppe von jungem Bärlauch mit Schafkäe 4.90
Apfel-Currycremesuppe mit Sprossen und frischem Koriander 4.90
Muskatkürbissuppe mit Kassl's Kernöl 4.90 
HAUPTSPEISEN
Linguine in Bärlauch-Pestosauce 17.60
mit gebratenen Riesengarneln, Jakobsmuscheln und Erbsenschoten
Kärntner Kasnudeln in Schnittlauchbutter 10.60
mit Grana Padano und Blattsalat
Saiblingsfilet mit Blattspinat 19.20
auf Chorizo-Risotto

 

Rosa Steak vom Yellow Fin Thunfisch 23.60
auf Sprossengemüse mit Chili-Dip und Basmatireis
Geröstete Kalbsnierndln im Majoran-Schalottensaftl 14.60
mit Kräuterseitlingen und Butterreis
Feines Kalbsgulasch mit Sauerrahm, 14.80
Gartenkresse und Bärlauch-Butternockerln
Beiriedschnitte (Dry Aged) vom österreichischem Rind, 24.60
Speckfisolen , Sauce Bernaise und hausgemachten Pommes Frites
Tafelspitz vom Weiderind mit Bouillongemüse, 16.90
Schnittlauchsauce, Apfelkren und Rösterdäpfeln
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten 18.90
mit Erdäpfel-Vogerlsalat


DESSERTS
Kaiserschmarren mit Vanilleeis und frischen Erdbeeren 6.20
Mousse von dunkler Callebaut Schokolade mit Sauerkirschenragout 6.80
Creme Brülée mit Erdbeermark 6.80
3erlei Käse vom "DER SCHWEIZER" mit Chutney 9.60