WEINEMPFEHLUNG
Gemischter Satz DAC Bio 2016 /Norbert Walter/Bisamberg 1/8 3.80
Wiener Trilogie 2014 (Zw,Me,Ca) / Wieninger / Wien 1/8

    4.60

      


VORSPEISEN
Beef Tatare „Engländer“ mit weichem Ei, Toast und Butter 12.90
Rote Rüben Carpaccio mit Karamellisierten Walnüssen und Ziegenkäse 10.40
Hausgemachte Blunzn-Muffin mit frischem Kren und Käferbohnencreme 10.90
Tarte vom Hokkaidokürbis auf Pastinaken-Kohlrabisalat und Kürbiskernen 11.20
Eingelegte Pilze mit luftgetrocknetem Bresaola, Knoblauch und Brotchips 10.90


SUPPEN

Kräftige Rindsuppe mit

Speckknödel oder Parmesanschöberln

4.50
Rote Linsensuppe mit frischem Koriander 5.40
Champignoncremesuppe mit Kürbiskernöl 5.40
HAUPTSPEISEN
Walnuss-Risotto mit Ziegenkäse, 14.20
geschmorten Topinambur und Rotem Mangold

Lachsforellenfilet aus dem Gurktal "Fischereibetrieb Payr"

21.60
auf Rahmwirsing mit Speck und knusprigen Erdäpfeln
Confierte Gänsekeule mit Orangensauce 18.90
auf Rotkraut, glacierten Maroni und Serviettenknödel

 

Gegrillter Oktopus auf cremigen Roten Rüben-Polenta

19.60

mit gebratenen Schwarzwurzeln und Radieschen
Geschmorte Lammstelze 18.60
mit Erdäpfelpüree, gebratenen Pilzen und Erbsenschoten
Riesling Kalbsbeuschel mit Gulaschsaftl, 16.80
Wurzelgemüse und Serviettenknödel
Gebratene Perlhuhnbrust 17.80
auf Kürbis-Curry mit Basmatireis und Koriander
Klassisches Wiener Schnitzel 19.80
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Tafelspitz vom Weiderind mit Bouilliongemüse, 20.60
Schnittlauchsauce, Apfelkren und Rösterdäpfel
DESSERTS
Flüssiges Schokolade-Lebkuchentörtchen mit 2erlei Weichseln 7.80
Flaumige Topfenknödel mit Butterbrösel und Zwetschkenragout 7.80
       

Weißes Schokoladenmousse mit Schokochips und Hollerröster

7.80
Variation von österreichischem Käse mit Trauben und Feigensenf 11.60