| WEINEMPFEHLUNG |
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| Gemischter Satz DAC Bio 2016 /Norbert Walter/Bisamberg |
1/8 |
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3.80 |
| Wiener Trilogie 2014 (Zw,Me,Ca) / Wieninger / Wien |
1/8 |
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ÂÂ4.60
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| VORSPEISEN |
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| Beef Tatare „Engländer“ mit weichem Ei, Toast und Butter |
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12.90 |
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| Büffelmozzarella auf Rhabarber Chutney mit jungem Blattsalat |
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12.20 |
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| Quinoasalat mit Marchfelder Spargel, Radieschen und Ziegenkäse |
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11.80 |
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| Tatare von der Räucherforelle auf Roten Rüben, Wasabinüssen und Erbseneis |
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12.20 |
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| Knuspriger Oktopus auf Paradeisersalat mit Paprikapesto und Rucola |
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12.90 |
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| SUPPEN |
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Kräftige Rindsuppe mit
Kaspressknödel oder Grießnockerl
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4.50 |
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| Cremesuppe vom Marchfelder Spargel |
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5.40 |
| Kohlrabi-Erdäpfelcremesuppe mit Kernöl |
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5.40 |
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| HAUPTSPEISEN |
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| Flaumige Rosmarinknödel |
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14.20 |
| auf Spargelragout, Zuckererbsen und Grana |
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Lachsforellenfilet aus dem Gurktal
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21.60 |
| mit Kräuter-Risotto und gebratenen Salatherzen |
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| Supreme vom Perlhuhn |
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17.80 |
| auf hausgemachten Gnocchi mit Kirschparadeisern |
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| Rosa gebratene Barbarie Entanbrust |
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18.20
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| mit Karotten-Mohnpüree, Ravioli und Schalotten |
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| Marchfelder Solospargel mit Olivenöl, |
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17.20 |
| Prosciutto, Grana Padano und Heurige Erdäpfel |
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| Geschmorte Backerl vom Jungschwein |
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17.40 |
| auf Erdäpfelpüree mit Spargel und Champignons |
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| Medaillons vom Jungschweinsfilet |
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17.60 |
| auf lauwarmen Krautsalat und Serviettenknödel |
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| Klassisches Wiener Schnitzel |
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19.80 |
| mit Erdäpfel-Vogerlsalat |
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| Tafelspitz vom Weiderind mit Bouilliongemüse, |
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19.60 |
| Schnittlauchsauce, Apfelkren und Rösterdäpfel |
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| DESSERTS |
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| Flaumige Topfenknödel mit Weichselröster |
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7.80 |
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| Nusskuchen mit Schokoladensauce, Vanilleeis und Erdbeeren |
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7.80 |
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Flaumiger Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster ÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
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7.80 |
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| Käsevariation mit Feigensenf und Kürbiskernen |
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11.60 |
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